Acesulfame K
Apresentação do produto
O acessulfame de potássio, também conhecido como acessulfame K (K é o símbolo do potássio) ou Ace K, é um substituto do açúcar sem calorias (adoçante artificial) frequentemente comercializado sob as marcas Sunett e Sweet One. Na União Europeia, é conhecido pelo código E950 (código de aditivo).
O acessulfame K é 200 vezes mais doce que a sacarose (açúcar comum), tão doce quanto o aspartame, cerca de dois terços tão doce quanto a sacarina e um terço tão doce quanto a sucralose. Assim como a sacarina, possui um leve sabor residual amargo, especialmente em altas concentrações. A Kraft Foods patenteou o uso de ferulato de sódio para mascarar o sabor residual do acessulfame. O acessulfame K é frequentemente misturado com outros adoçantes (geralmente sucralose ou aspartame). Essas misturas são conhecidas por conferir um sabor mais semelhante ao da sacarose, no qual cada adoçante mascara o sabor residual do outro ou apresenta um efeito sinérgico, tornando a mistura mais doce que a soma de seus componentes. O acessulfame de potássio possui partículas menores que a sacarose, o que permite uma mistura mais homogênea com outros adoçantes.
Ao contrário do aspartame, o acessulfame K é estável ao calor, mesmo em condições moderadamente ácidas ou básicas, permitindo seu uso como aditivo alimentar em produtos de panificação ou em produtos que exigem longa vida útil. Embora o acessulfame de potássio tenha uma vida útil estável, ele pode eventualmente se degradar em acetoacetato, que é tóxico em altas doses. Em refrigerantes, é quase sempre usado em conjunto com outro adoçante, como o aspartame ou a sucralose. Também é usado como adoçante em shakes de proteína e produtos farmacêuticos, especialmente medicamentos mastigáveis e líquidos, onde pode tornar os ingredientes ativos mais palatáveis.
1. Mais de 10 anos de experiência com certificação ISO,
2. Fábrica de mistura de sabores e adoçantes, Marcas Próprias da Tianjia,
3. Pesquisa sobre o conhecimento do mercado e acompanhamento de tendências.
4. Entrega pontual e promoção de estoque para produtos de alta demanda.
5. Confiável e cumpre rigorosamente as responsabilidades contratuais e o serviço pós-venda.
6. Profissional em serviços de logística internacional, documentação para legalização e processo de inspeção por terceiros.
