Espessantes
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Ágar Ágar
Nome do produto: Ágar
Nº CAS: 9002-18-0
Grau: Grau alimentício
Armazenamento: Conservar em local seco, fresco e à sombra.
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor ou 25 kg/saco
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Goma Gelana
Nome do produto: Goma gelana
Nº CAS: 71010-52-1
Grau: Grau alimentício
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor
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Goma guar
Nome do produto: Pó de goma guar
CAS nº 9000-30-0
MF:C10H14N5Na2O12P3
Grau: Grau alimentício
Armazenamento: Conservar em local fresco e seco, não congelar. Manter ao abrigo da luz solar direta.
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor
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Goma Konjac
Nome do produto: Pó de goma konjac
Nº CAS: 37220-17-0
Grau: Grau alimentício
Armazenamento: Local fresco e seco
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor
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CMC
Nº CAS:9004-32-4
Embalagem:25kg/Saco
Quantidade mínima de encomenda:1000
Item
Especificação
Resultado
Exterior físico
Pó branco ou amarelado
Pó branco ou amarelado
Viscosidade (1%, mPa.s)
3000 minutos
3800
Grau de Substituição
0,9 min
0,94
pH (25°C)
7,0-9,0
8.2
Umidade(%)
8.0 Máx.
6,54
Pureza(%)
95,0%
98,6
Malha
98% passam por 80
passar
Observações
Viscosidade medida em base úmida de solução aquosa a 1%, a 25°C, com viscosímetro Brookfield tipo LVDV-I. Conclusão
Por meio de análise, a qualidade deste lote nº foi aprovada. -
Pectina
Nome do produto: Pectina
Nº CAS: 9000-69-5
MF:C5H10O5
Grau: Grau alimentício
Armazenamento: Local fresco e seco
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor
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Goma xantana
Tipo:Espessantes
Nº CAS:11138-66-2
Embalagem: 25kg/Saco
20 toneladas por contêiner de 20 pés (1x20Fcl) sem palete.
Quantidade mínima de encomenda: 1000 kg
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Carragenina
Tipo: Espessantes
Nº CAS: 11114-20-8
Embalagem: 25 kg/saco;
Quantidade mínima de encomenda: 1000 kg
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Alginato de sódio
Nome do produto: Alginato de sódio
Nº CAS: 33665-90-6
MF:C4H5NO45
Grau: Grau alimentício
Armazenamento: Local fresco e seco
Validade: 2 anos
Embalagem: 25 kg/tambor
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Gelatina
Nº CAS:9000-70-8
Embalagem:25kg/Saco
Quantidade mínima de encomenda:1000 kg
Itens físicos e químicos Método de teste
GB6783-2013Resultado Força da geleia (6,67%, 10°C) (Bloom) 240-260 253 Viscosidade (6,67%, 60°C) (mPa.s) 2.0-4.0 2.7 Tamanho das partículas (malha) 40 40 Umidade (%) ≤14 8 Cinzas (%) ≤2,0 0,65 Valor do pH 4,0-6,5 5,8 Transmitância (%)
/comprimento de onda (nm)450nm ≥30 86 620nm ≥50 92 Transparência (5%) (mm) ≥250 43 Partículas insolúveis (%) ≤0,2 0,1 Dióxido de enxofre SO2 (mg/kg) ≤30 18 Peróxido de hidrogênio H2O2 (mg/kg) ≤10 7.3 Arsênio (As) (mg/kg) ≤1,0 0,8 Cromo (Cr) (mg/kg) ≤2,0 0,9 Chumbo (Pb) (mg/kg) ≤1,5 0,8 Cádmio (mg/kg) ≤0,1 Passar Mercúrio (mg/kg) ≤0,05 Passar Cor granular amarelo claro ou branco amarelado