Alginato de sódio
Especificação do alginato de sódio
| Nome do produto | Alginato de sódio |
| Especificação | 98% mínimo |
| Aparência | pó fino branco |
| CAS | 9005-38-3 |
| Fórmula Molecular | C6H7NaO6 |
1) O alginato de sódio é amplamente utilizado em diversos tipos de alimentos.
2) O alginato de sódio de grau alimentício é um polissacarídeo natural extraído de algas marrons, que possui inúmeras funcionalidades na indústria alimentícia, como agente espessante, estabilizante, emulsificante, melhorador de textura, anti-retrogradante do amido e agente gelificante, devido à sua composição química especial e excelentes propriedades. O alginato pode ser amplamente aplicado como aditivo natural em diversos tipos de alimentos, como farinha de trigo, macarrão, produtos de farinha congelados, produtos de panificação, etc.
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