Fabricante de aditivos alimentares TianJia Extrato de alcachofra
Na Europa, a alcachofra tem sido usada como erva medicinal para tratar indigestão, principalmente para tratar doenças digestivas, como dor abdominal, inchaço e náusea. Além disso, também pode reduzir os lipídios sanguíneos e combater a aterosclerose, além de proteger o fígado e ter funções antioxidantes.
Os compostos polifenólicos extraídos das alcachofras apresentam boa capacidade antioxidante, que é determinada principalmente pelo número de grupos hidroxila no anel aromático. Quanto mais grupos hidroxila houver, maior será a capacidade antioxidante. Além disso, o segundo grupo hidroxila, localizado nas posições orto e para, também pode aumentar sua capacidade antioxidante.
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