Extrato de alcachofra do fabricante de aditivos alimentares TianJia
Na Europa, a alcachofra tem sido usada como erva medicinal para tratar indigestão, principalmente para tratar doenças digestivas como dores abdominais, distensão abdominal e náuseas.Além disso, também pode reduzir os lipídios no sangue e anti-aterosclerose, com proteção hepática e funções antioxidantes.
Os compostos polifenólicos extraídos das alcachofras apresentam boa capacidade antioxidante, que é determinada principalmente pelo número de grupos hidroxila no anel aromático.Quanto mais grupos hidroxila houver, mais forte será a capacidade antioxidante.Além disso, o segundo grupo hidroxila localizado nas posições orto e para também pode aumentar sua capacidade antioxidante.
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