Hexametafosfato de sódio SHMP

Descrição resumida:

Nº CAS:10124-56-8

Embalagem:25kg/Saco

Quantidade mínima de encomenda:1000 kg

Item	Especificação	Resultado da análise
Aparência	Pó branco	Pó branco
Fosfato total (como P2O5) ≥%	68,0	68,5
Fosfato inativo (como P2O5) ≤%	7,5	6.7
Valor de pH de uma solução a 1%	5,0 - 7,5	6,37
Solubilidade	Qualificado	Qualificado
Metais pesados (como Pb) ≤%	0,001	<0,001
Arsênio (como As) ≤%	0,0003	0,00016
Fluoreto (como F) ≤%	0,003	0,0004
Insolúvel em água ≤%	0,06	0,007
Perda por ignição ≤%	1.0	0,63
Partículas com tamanho (malha 100) passam por ≥%	90	90

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Etiquetas do produto

Na indústria

O hexametafosfato de sódio é utilizado como agente ligante, agente de flotação, agente dispersante, amaciante de água, agente tamponante, etc.

Na alimentação

Aplicado em latas, bebidas de frutas, produtos lácteos, bebidas proteicas vegetais, macarrão instantâneo, produtos cárneos, etc. Utilizado como estabilizante e agente congelante.

O hexametafosfato de sódio é facilmente solúvel em água, mas insolúvel em solventes orgânicos, e possui forte caráter higroscópico. Apresenta significativa capacidade quelante para íons metálicos de cálcio e magnésio.

Aplicativo

O hexametafosfato de sódio é utilizado em produtos cárneos, linguiças de peixe, presunto, etc., para melhorar a retenção de água, aumentar a aglutinação e prevenir a oxidação da gordura. Em pastas de soja e molho de soja, previne a descoloração, aumenta a viscosidade, reduz o tempo de fermentação e ajusta o sabor. Em sucos de frutas e refrigerantes, melhora o rendimento do suco, aumenta a viscosidade e inibe a decomposição da vitamina C. Em sorvetes, melhora a capacidade de expansão, aumenta o volume, intensifica a emulsificação, previne danos à massa, melhora o sabor e a cor. Em laticínios e bebidas, previne a precipitação do gel. Adicionado à cerveja, clarifica a bebida e previne a turbidez. Em feijões, frutas e vegetais em conserva, estabiliza os pigmentos naturais e protege a cor dos alimentos. Além disso, a solução aquosa de hexametafosfato de sódio pulverizada sobre carnes curadas melhora suas propriedades antissépticas.

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