Bicarbonato de amônio
Aplicativo:
É usado principalmente como agente espumante em produtos de panificação como pão, biscoitos, bolos, etc. Além disso, também é amplamente utilizado nas indústrias química e eletrônica.
O bicarbonato de amônio é um sólido incolor que se degrada facilmente em dióxido de carbono, água e amônia.
O bicarbonato de amônio é utilizado na indústria alimentícia como fermento em produtos assados planos, como biscoitos e bolachas.
Uso do bicarbonato de amônio
1. Utilizado como fertilizante nitrogenado, adequado para todos os tipos de solo, pode fornecer nitrogênio amoniacal e dióxido de carbono necessários para o crescimento das culturas simultaneamente, porém possui baixo teor de nitrogênio e tende a aglomerar.
2. Utilizado como reagente analítico, também usado para sintetizar sais de amônio e tecidos para desengorduramento.
3. Utilizado como fertilizante químico
4. Pode promover o crescimento e a fotossíntese das culturas, além de estimular o desenvolvimento de folhas longas nas mudas, podendo ser utilizado como cobertura ou aplicado diretamente como fertilizante de base, como iniciador de crescimento e agente de expansão.
5. Como agente levedante químico, as regulamentações da China permitem sua utilização em todos os tipos de alimentos que necessitam de adição de um agente levedante, sendo a quantidade utilizada adequada de acordo com as necessidades de produção.
6. Utilizado como fermento químico de alta qualidade. Pode ser usado como matéria-prima para fermento em pães, biscoitos e panquecas, em combinação com bicarbonato de sódio, e também como matéria-prima para suco em pó espumado. Além disso, é utilizado para branquear vegetais verdes, brotos de bambu, etc.
7. álcali; fermento químico; tampão; agente aerador.
8. Pode ser usado juntamente com bicarbonato de sódio como matéria-prima para fermento em pão, biscoitos, panquecas e similares. O fermento em pó também é composto principalmente deste produto, que possui caráter ácido. Também é utilizado como matéria-prima para suco em pó espumado. Em vegetais verdes, brotos de bambu, etc., utiliza-se de 0,1% a 0,3%.
9. Utilizado como fertilizante na agricultura.
10. Utilizado como reagente analítico.
11. Fermento em pó, corante, desengordurante de tecidos, espuma plástica. O grau ultrapuro é usado como reagente analítico de alta pureza.
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