Maltodextrina

Descrição resumida:

Nº CAS:9050-36-6

Embalagem:25kg/Saco

Quantidade mínima de encomenda:1000 kg

Item de teste	Padrão	Resultado
Descrição	Pó cristalino branco	Conforme
Faixa de fusão	92-96℃	Conforme
PH	4,5-6,5	Conforme
Perda por secagem,	≤0,20%	Conforme
Cinzas	≤0,6%	Conforme
Metais pesados (Pb)	≤5,0 mg/kg	Conforme
Ensaio (em base seca,)	98,5%-101,0%	Conforme
As	≤2,0 mg/kg	Conforme
Contagem de bactérias	≤300 ufc/g	Conforme
Coliformes	Negativo	Negativo

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Adoçantes Maltodextrina

Descrição da maltodextrina:

A maltodextrina, obtida pela fermentação da glicose, apresenta-se como um pó cristalino branco, com sabor doce e refrescante, não é facilmente higroscópica, é estável a altas temperaturas, tem pH estável em uma ampla faixa, proporciona uma leve sensação de frescor na boca ao se dissolver e é adequada para diversos tipos de alimentos.

Armazenamento da maltodextrina:

Armazene em local ventilado, protegido da chuva, umidade e luz solar direta. Manuseie com cuidado para evitar danos à embalagem e mantenha longe de substâncias tóxicas.

O que é maltodextrina?

A maltodextrina é um polissacarídeo composto por unidades de D-glicose ligadas por cadeias de comprimentos variáveis. Ela pode ser derivada enzimaticamente de qualquer amido. O que oferecemos é maltodextrina purificada e obtida por via enzimática a partir de amido de milho.

que não apresenta o risco de causar intolerância ao glúten.

Devido à sua hidrólise parcial, a maltodextrina é facilmente digerível, sendo absorvida tão rapidamente quanto a glicose, e pode ser moderadamente doce ou quase insípida.

Os preços da maltodextrina são classificados por DE (equivalente de dextrose) e variam entre 10 e 40.

A maltodextrina é um polissacarídeo nutritivo, de baixo custo, sabor suave, praticamente sem sabor e quase sem doçura.

Possui boa função de veículo e é excelente para diversos adoçantes, aromatizantes, agentes de enchimento, etc. Também apresenta bons efeitos emulsificantes e espessantes.

Função da maltodextrina

Se o valor DE for maior, as cadeias de glicose são mais curtas, o que significa que o poder adoçante e a solubilidade são maiores, e a resistência ao calor é menor. Acima de DE 20, o código CN da União Europeia classifica o produto como xarope de glicose; com DE 10 ou inferior, a nomenclatura alfandegária CN classifica os preços da maltodextrina como dextrinas.

Por que nos escolher?

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