Fabricante de aditivos alimentares TianJia Fosfato monocálcico monohidratado
Fosfato monocálcicoé umcomposto inorgânicocom oFórmula químicaCa(H2PO4)2("ACMP" ou "CMP-A" para fosfato monocálcico anidro).É comumente encontrado como omonohidrato(""MCP" ou "MCP-M"), Ca(H2PO4)2·H2Ó (Nº CAS 10031-30-8).Ambos os sais são sólidos incolores.Eles são usados principalmente comosuperfosfatofertilizantes e também são popularesagentes fermentadores.
O fosfato monocálcico de qualidade alimentar pode ser usado como ingrediente alimentar, é amplamente utilizado como emulsificante e estabilizador no processamento de alimentos e também é usado como agente de volume para pastelaria e bolo, melhorador ou tampão de pão, umectantes para carne, agente de cura para pectina;levedura, melhorador de nutrição, quelante, etc. Para a fabricação de cerveja, pode aumentar a atividade diastática e a capacidade de fermentação.
Uso:Usado para fertilizantes, fabricação de vidro, estabilidade de plástico, ração auxiliar para gado, aditivos alimentares
É utilizado em produtos como panquecas, biscoitos e misturas para bolos de anjo, que requerem rápida produção de gás e mínimas horas de trabalho.Quando é necessária uma fermentação rápida devido ao curto tempo de cozimento, também é utilizado para biscoitos e muffins.
MCP é um ácido de fermentação de dupla ação.Depois de liberar dois terços do dióxido de carbono durante o processo de mistura, o MCP é convertido em fosfato dicálcico, que fica latente à temperatura ambiente, mas libera dióxido de carbono quando aquecido no forno.Algumas marcas de pó de fermentação contêm MCP como o único ácido de fermentação.
1.Mais de 10 anos de experiência com certificação ISO,
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