Glicose Líquida
Especificação de glicose líquida
Especificação | Padrão (GRAU ALIMENTAR) | Resultado do teste |
Aparência | Líquido viscoso incolor e transparente | passar |
Cheiro | Normal | Normal |
Sabor | Suavemente doce, sem sabor particular | passar |
Sólidos secos | ≥84% | 84,10% |
Valor DE | 50-60 | 56 |
Valor do PH | 5,0-6,0 | 5,78 |
Temperatura de ebulição | >130 | 148°C |
Transparência | >95 | 99% |
Cinza de sulfato | <0,6 | 0,4 |
Pb(Pb2+) | <0,5mg/kg | 0,11 mg/kg |
Cu(Cu) | <5,0mg/kg | 1,8 mg/kg |
Como(As3-) | <0,5mg/kg | 0,16 mg/kg |
Coliformes (N) | <30/100g | <30/100g |
Bactérias totais (N) | <2000/g | 30/g |
Patógenos (samolela) | Negativo | Negativo |
Xarope de glicose líquida com melhor preço para planta de fabricação
Descrição da glicose:
200KG/TAMBOR;275KG / TAMBOR; Tambor de plástico de 35KG
A glicose é uma espécie de xarope de amido, é produzido pela ação de enzimas ou ácidos. Seus principais ingredientes são glicose, maltose, maltotriose, maltotetraose e mais quatro açúcares. Também é conhecido como glicose líquida e xarope de trigo Portugal.
Uso: Indústria de doces, indústria de bebidas, indústria de panificação, indústria instantânea, indústria de fermentação.
O xarope de glicose tem sabor suave, doçura e viscosidade moderadas, mas também pode prevenir o óxido cristalino dos doces.Tem um baixoponto de congelamento, se for utilizado na produção de bebidas, pode melhorar o sabor do produto.Se for usado em panificaçãoIndústria, poderia manter um sabor macio e delicioso e reter a umidade para suas características de fermentação e umidade.adoçante para frutas, conservas, geléias, sucos, enlatados e laticínios, poderia estender a vida útil do produto emanter o sabor do produto.
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Função da glicose líquida
* Na indústria alimentícia, pode ser utilizado como adoçante, agente redutor de preparação de meio biológico, açúcar e cultura biológica
* Na Indústria pode ser utilizado para tratamento de água.
Aplicação de Glicose Líquida
1. Em bebidas, cervejas e laticínios
Possui doce moderado inferior, sensação de conforto, pontos de congelamento mais baixos e boa estabilidade química.Por isso é amplamente utilizado em bebidas, cervejas, refrigerantes e laticínios.
2. Na indústria alimentícia de panificação
Possui menor higroscopicidade e maior retenção de umidade o que pode manter o alimento de panificação com uma textura agradável e leve.Além disso, por sua alta fermentabilidade, é muito popular na indústria alimentícia de panificação.
3. Em outras indústrias alimentícias
Também pode ser utilizado em geleias, recheios de mooncakes, vegetais desidratados, linguiça de presunto, molho de soja e macarrão instantâneo.
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