Gelatina fabricante de aditivos alimentares TianJia
Nome químico:Gelatina
Alias:Gelatina
Nº CAS:9000-70-8
Fórmula:C102h151o39n31
EINECS:232-554-6
Aparência:Cor Amarelo Claro
Nota:Grade alimentar
Cetificação:MSDS/TDS/COA
Aplicativo:Aditivo alimentar -Espessante
Validade:24 meses
Gelatina (ou gelatina) é uma substância sólida translúcida, incolor, quebradiça (quando seca) e sem sabor, derivada do colágeno principalmente dentro da pele de porco (couro) e ossos de gado.É comumente usado como agente gelificante na fabricação de alimentos, produtos farmacêuticos, fotografia e cosméticos.As substâncias que contêm gelatina ou que funcionam de maneira semelhante são chamadas de gelatinosas.A gelatina é uma forma irreversivelmente hidrolisada de colágeno e é classificada como alimento.É encontrado em algumas balas de goma, bem como em outros produtos, como marshmallows, sobremesas de gelatina e alguns sorvetes e iogurtes.A gelatina doméstica vem na forma de folhas, grânulos ou pó.
Provavelmente mais conhecido como agente gelificante na culinária, diferentes tipos e graus de gelatina são usados em uma ampla variedade de produtos alimentícios e não alimentícios: exemplos comuns de alimentos que contêm gelatina são sobremesas de gelatina, bagatelas, formol, marshmallows, milho doce, e confeitos como Peeps, ursinhos de goma e bebês gelatinosos.A gelatina pode ser usada como estabilizante, espessante ou texturizante em alimentos como geléias, iogurte, cream cheese e margarina;é usado também em alimentos com baixo teor de gordura para simular a sensação de gordura na boca e para criar volume sem adicionar calorias.
A gelatina é dividida em gelatina comestível, gelatina medicinal, gelatina industrial, gelatina fotográfica e cola para couro e cola para osso de acordo com as matérias-primas de produção, métodos de produção, qualidade do produto e utilização do produto.
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