Dióxido de silício

Descrição resumida:

Nº CAS:7631-81-9

Embalagem:25kg/Saco

Quantidade mínima de encomenda:1000 kg

Item
Especificação
Aparência
pó branco e fofo
Área de superfície específica (m2/g)
200±20
Valor do pH
3,9 a 4,5
Perda por secagem a 105°C (%)
≤2,0
Perda por ignição a 1000°C (%)
≤2,0
Resíduo da peneira de 45 µm (mg/kg)
≤250
Densidade compactada (g/l)
40~60
Teor de SiO2 (%)
≥99,8
Teor de carbono (%)
≤0,20
Teor de cloreto (mg/kg)
≤250
Al2O3
≤300
TiO2
≤200
Fe2O3
≤30

 


Detalhes do produto

Etiquetas do produto

Introdução:
A sílica (fórmula química: SiO₂) é um óxido ácido, e o hidrato correspondente é o ácido silícico (H₂SiO₃). A sílica é o composto de silício mais importante. A sílica natural presente na Terra representa cerca de 12% da massa da crosta terrestre. Ela existe nas formas cristalina e amorfa. É denominada coletivamente de sílica.

A sílica de grau alimentício é usada principalmente como agente antiaglomerante em ovos em pó, leite em pó, cacau em pó, manteiga de cacau, açúcar em pó, gordura em pó, café instantâneo, sopa em pó e essência em pó.

Partículas de alimentos em pó tendem a se aglomerar devido a mudanças de temperatura, aumento da umidade ambiental ou pressão de empilhamento entre embalagens, o que afeta a qualidade do produto e seu prazo de validade. O dióxido de silício possui efeito antiaglomerante em alimentos, principalmente pela separação de partículas individuais através do encapsulamento das partículas de pó, mantendo o pó em um estado que permite sua livre circulação e, consequentemente, evitando a formação de grumos.

Além disso, a sílica encapsulada na parte externa do pó é digerida e absorvida pela umidade dos gases circundantes através de poros minúsculos, impedindo que os alimentos fiquem úmidos e formem grumos durante o armazenamento.

Nível de segurança:

O dióxido de silício (SiO2) é um agente antiaglomerante alimentar aprovado internacionalmente e pela FDA. O dióxido de silício usado em conservantes alimentares é um pó branco leitoso de dióxido de silício de alta pureza sintetizado artificialmente.

A sílica sintética possui características como maior área superficial, maior porosidade, forte adsorção, propriedades físicas estáveis, não é tóxica, é inodora e não apresenta efeitos fisiológicos no corpo humano após o consumo.

Observação:Alimentos típicos que utilizam sílica incluem especiarias em pó, gordura vegetal em pó, alimentos secos por pulverização, produtos microencapsulados, aromatizantes em pó, etc., com uma quantidade de uso de 0,25 a 2%.

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