Adoçante Natural: Esteviosídeo

NaturalAdoçante: Esteviosídeo / Adoçante de Estévia

–Escrito pela equipe Tianjia

O que éEsteviosídeo

O esteviosídeo também é considerado o adoçante da estévia, pois é um glicosídeo derivado da planta estévia.Foi comprovado que o esteviosídeo é um adoçante sem calorias que pode ser usado para diminuir a ingestão de açúcares adicionados, ao mesmo tempo que proporciona satisfação ao apreciar o sabor de algo doce.Assim, o esteviosídeo também é considerado um substituto do açúcar e um adoçante de alta intensidade.Para pessoas que querem manter a forma, mas não conseguem parar de apreciar o sabor doce, o esteviosídeo pode ser uma boa escolha quanto outros adoçantes de baixas calorias, como o adoçante de fruta do monge e o eritritol.

Processo de Produção de Esteviosídeo

O adoçante esteviosídeo ou estévia é derivado de um arbusto herbáceo natural, a planta estévia.A história do uso de plantas de estévia para fins alimentares e medicinais remonta a centenas de anos atrás.Enquanto isso, suas folhas e extratos brutos eram considerados suplementos dietéticos.Com o passar dos tempos e o desenvolvimento da tecnologia, as pessoas começaram a extrair glicosídeos de esteviol das folhas de estévia e a purificá-las para remover seus componentes amargos.Quanto aos componentes dos glicosídeos de esteviol, existem o esteviosídeo e várias formas de rebaudiosídeos, dos quais usamos mais comumente agora é o rebaudiosídeo A (ou reb A).Existem também alguns glicosídeos de esteviol processados ​​por tecnologias de bioconversão e fermentação, que apresentam melhor sabor e rebaudiosídeos menos amargos, como o reb M.

Segurança de Esteviosídeo

Com base na verdade de que os glicosídeos de esteviol não são absorvidos no trato gastrointestinal superior, o que significa que nenhuma caloria será produzida e os níveis de glicose no sangue não serão afetados.Assim que os glicosídeos de esteviol chegam ao cólon, os micróbios intestinais separam as moléculas de glicose e as utilizam como fonte de energia.A estrutura restante do esteviol é então absorvida pela veia porta, metabolizada pelo fígado e excretada na urina.

Regulamentações relevantes para esteviosídeo

De acordo com as principais autoridades de saúde globais, como a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA), o Comité Misto FAO/OMS de Peritos em Aditivos Alimentares (JECFA), o Ministério da Saúde, Trabalho e Bem-Estar do Japão, Food Standards Australia Nova Zelândia, Health Canada, o Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA), Geralmente Reconhecido como Seguro (GRAS) e outras autoridades de mais de 60 países, o consumo de esteviosídeo é seguro.

Certificados de esteviosídeo Spring Tree™ da marca Tianjia

Spring Tree™ Esteviosídeo from Tianjia já foi certificado pelaISO, HALAL, KOSHER, FDA,etc.