Método de produção:
O ácido ascórbico é preparado sinteticamente ou extraído de diversas fontes vegetais onde ocorre naturalmente, como rosa mosqueta, groselha preta, suco de frutas cítricas e o fruto maduro de Capsicum annuum L. Um procedimento sintético comum envolve a hidrogenação da D-glicose a D-sorbitol, seguida de oxidação com Acetobacter suboxydans para formar L-sorbose. Um grupo carboxila é então adicionado em C1 por oxidação com ar do derivado diacetona da L-sorbose, e o ácido diacetona-2-ceto-L-gulônico resultante é convertido em ácido L-ascórbico por aquecimento com ácido clorídrico.
Impacto da Covid-19 no mercado de ácido L-ascórbico
A matéria-prima do ácido ascórbico sintético é produzida principalmente na China, e sua qualidade é reconhecida no mercado global. Desde a disseminação da COVID-19 em todo o mundo nos últimos meses, as pessoas têm se concentrado mais nos cuidados diários com a saúde, e a vitamina C/ácido ascórbico é considerada um importante suplemento nutricional e um componente farmacêutico importante na prevenção de doenças no organismo humano. Para o tratamento da COVID-19, recomendamos a leitura do excelente artigo do Dr. Mercola, que documenta as pesquisas emergentes sobre o uso da vitamina C no tratamento da COVID-19.
Durante 2019, o preço do ácido ascórbico caiu rapidamente até atingir US$ 2,5/kg, mas desde a COVID-19, a demanda por vitamina C/ácido ascórbico aumentou rapidamente, com uma tendência de alta nos preços. A previsão para o ácido ascórbico em 2020 era de estabilidade, porém, devido à COVID-19 e ao início do evento Black Swarm, todo o mercado foi impactado, com o preço dobrando nos últimos três meses.
Shanghai Tianjia Biochemical Co., Ltd – Ácido ascórbico/Vitamina C
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Data da publicação: 12 de março de 2021