Betaglucanos Ganoderma Lucidum
O que é beta-glucano de levedura?
O beta-glucano da levedura é um polissacarídeo presente na parede celular da levedura e possui atividade de reforço imunológico. Os produtos à base de beta-glucano da levedura são obtidos por meio de ruptura da parede celular, hidrólise enzimática, tratamento ácido e alcalino, separação, purificação, secagem e embalagem.
O beta-glucano da levedura é um polissacarídeo com estrutura helicoidal tridimensional, tendo o β-1,3-glucano como cadeia principal e uma pequena quantidade de ramificações de β-1,6-glucano. Os glucanos são encontrados em diversos fungos e plantas, como Saccharomyces cerevisiae, cogumelos shiitake, Ganoderma lucidum e aveia, sendo suas principais substâncias funcionais. Devido às diferentes fontes e configurações, a atividade do beta-glucano varia bastante.
O beta-glucano de levedura produzido pela nossa empresa é extraído da parede celular da Saccharomyces cerevisiae. Pesquisas mostram que apenas o glucano presente nos esporos de Ganoderma e nas paredes celulares da levedura possui boa atividade imunológica, denominado β-1,3-1,6 glucano.
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