Palmitato de Ascorbila
O palmitato de ascorbila é um tipo de removedor de oxigênio altamente eficiente e agente sinérgico, avaliado pelo comitê de aditivos alimentares da Organização Mundial da Saúde (OMS), não tóxico, altamente eficaz e seguro para uso como aditivo alimentar. É o único antioxidante na China que pode ser usado em alimentos para bebês e crianças. Este produto é utilizado para conferir propriedades antioxidantes aos alimentos, para fortificar corantes (gorduras, por exemplo), entre outras aplicações.
O palmitato de ascorbila é uma forma lipossolúvel da vitamina C, obtida pela esterificação do ácido palmítico com o ácido L-ascórbico. É um pó branco ou branco-amarelado com leve odor cítrico. É facilmente solúvel em água e óleo vegetal. Possui fortes propriedades antioxidantes e seu uso como antioxidante e aditivo alimentar foi aprovado na União Europeia, nos Estados Unidos, Canadá, Austrália e Nova Zelândia.
Devido às suas fortes propriedades antioxidantes, é amplamente utilizado em alimentos, bebidas, cosméticos e produtos para a saúde.
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